Allez.... Hachis Parmentier maison et salade d'endives aux nous et xérès!!! Bon ap´!! Et bonne journée!!!
Lire la suiteSalades d’endives et de pommes à la balsamique, aux noix et à la cacahuètes.
INGREDIENTS : pour 2 personnes -2 Grosses endives, -2 pommes golden, -2 c à café de beurre de cacahuètes, -une dizaine de noix, -6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, -sel, poivre, PREPARATION : Dans un saladier, mettez le beurre de cacahuètes,...
Lire la suiteHachis parmentier mi-bœuf/mi-dinde, mi-patate/mi-légumes.
INGRÉDIENTS (pour une personne) 1 carottes, 1 petite poignée de choux de Bruxelles, 1 petite poignées de haricots verts, 1 cube de bouillon de poule, 2 à 3 grosses pomme de terre, 10 + 10 gm de beurre, du lait 1 demi escalope de dinde + 1 demi steak haché...
Lire la suiteMoelleux à l'agrume allégé
150 gr de margarine végétale allégée 100gr de sucre semoule 4 c à soupe de jus de citron 4 œufs 100gr de farine + 100gr de maizena 1 sachet de levure 1 agrume au choix (1 orange, 1 orange sanguine, 1 pamplemousse, 1 pomelos etc) Préparation: Dans un saladier,...
Lire la suiteLégère brioche vanille
Ingrédients : -350 g de farine type 45 ou 175g de farine tamisé et 175 g de Maïzéna -12 g de levure de boulanger -100 ml de lait tiède demi-ècrémé ou écrémé -50 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé -1 cuillère a café d'arôme vanille -1 oeuf -60 g de...
Lire la suiteTendre GENOISE
INGREDIENTS : - 4 œufs, - 125 gm de sucre - 125 gm de farine tamisée - 1 sachet de levure chimique, METHODE : Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C). A l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot, fouettez œuf et sucre afin que le mélange ne deviennes...
Lire la suiteMicro-choco-mou, le fondant tout doux.
INGREDIENTS : - 150 gm de chocolat (au choix : noir, lait, blanc, kinder, noisettes, caramel etc) - 80 gm de margarine végétale allégée le plus possible, - 3 oeufs, - 90 gm de sucre en poudre, - 60 gm de maïzena, - 10cl de lait écrémé (ou 100 ml) - 1...
Lire la suiteCarbonara au poulet, boursin allégé et petits légumes.
INGREDIENTS : pour 2 personnes - 3 verres de pâtes de votre choix crues, - 2 petites courgettes, - 4 carottes, - 200 gm de dés de poulet - 1 oignon, - 2 c à s de boursin cuisine ail et fines herbes allégé, - sel, poivre, estragon, - 2 c à s d’huile d’olive,...
Lire la suiteGratin de courgette et poivron jaune, crème ail et fines herbes, curry et gingembre.
INGRÉDIENTS ( 2 pers) : - 2 courgettes - 1 poivron jaune - 1 oignon - 20 cl (200 ml) de crème liquide allégé (4% maximum) - 2 cuillère à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes allégé - 4 cuillères à soupe de jus de citron - 1 pointe de curry - 1...
Lire la suitePurée de petit pois crémeuse ail et fines herbes.
INGREDIENTS : pour une personne - 250 gm de petits pois (en conserve c’est plus pratique) - 2 grosses pomme de terre - une cuillère à soupe de persil - une cuillère à café de thym - 1 grosse cuillère à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes allégé,...
Lire la suiteTours de ratte du Touquet, porc de haut pays en persillade et ses carottes à l’aneth citronnées, accompagnées de son tartare d’endive en balsamique/beurre de cacahuètes et son jus échalotes/cabernet -sauvignon.
INGREDIENTS : 2 pers Les tours de ratte du Touquet, porc du haut pays en persillade et ses carottes à l’aneth citronnées : - 200g de ratte du Touquet (pommes de terre), - 75g de beurre, - du lait, - un peu d’emmental râpé, - 1 carottes - 1 cuillère à...
Lire la suiteLes vinaigrettes en folies !!!
Contrairement à ce que l’on crois, les vinaigrettes ne sont pas des ennemies pour la ligne, bien au contraire. Elles peuvent être réparée d’avance et longuement conservée. Afin d’être bien équilibrée, il faut qu’elle soit piquante, le vinaigre aidant...
Lire la suiteExtrait: "Chapitre 4 Les années, le yoyo et la maturité…"
Cette année là, l’orientation est à son comble, que faire ? Poursuivre ou arrêter…Poursuivre…Mais quoi ? Moniteur-éducateur ? Non…Infirmier…Ma voie était trouvé…Je décidas de m’orienter vers un BAC sciences médico-sociales… Ou ça ? Au lycée privée de...
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